Bánh tằm Ngan Dừa của tỉnh Bạc Liêu

Chủ nhật - 22/01/2017 04:46
Ai về Bạc Liêu ghé lại thị trấn Ngan Dừa huyện Hồng Dân nhớ ăn món bánh tằm. Mỗi sợi bánh được làm thủ công từ bột gạo “Một bụi đỏ” thơm ngon ở địa phương.
Gạo “Một bụi đỏ” có hạt dài, thon, nhỏ hai đầu, hương thơm tự nhiên, màu vàng sẫm hơi ánh đỏ, gạo ít bị vỡ khi xay xát nên người dân quen gọi là “một bụi đỏ”. Gạo này đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học - công nghệ) cấp bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Hồng Dân” cho sản phẩm. Bánh tằm tạo ra từ loại bột gạo này sẽ có hương vị rất riêng biệt, khó nơi nào có được.

Bánh tằm vốn là một món ăn vặt, cũng có thể tìm thấy món bánh tằm ở nhiều tỉnh miền Tây khác nhưng bánh tằm chính gốc Ngan Dừa Bạc Liêu được xem là công phu, hương vị ngon nhất.

Bánh được se bằng tay trên mâm bột, sau đó đem đi hấp.

Bánh tằm Ngan Dừa ăn kèm với một ít nước cốt dừa béo ngậy, với một đĩa dưa leo thái sợi nhỏ, cùng với rau thơm, xà lách, giá trụng… Và cuối cùng là một chén nước mắm chua cay đậm đà.

Có thể ăn bánh tằm với bì và xíu mại (Xíu mại được làm từ thịt ba rọi, gan heo và củ sắn băm nhỏ. Tất cả các hỗn hợp ấy trộn đều với đường, tỏi, hành phi, tiêu và bột mì để tạo độ kết dính, sau đó vo từng viên rồi hấp). 
 
btnd 04
Bì thịt
 
btnd 01
Bánh tằm ăn kèm các thứ
 
btnd 02
Chan nước cốt dừa

Về thị trấn Ngan Dừa, đi đâu cũng thấy quán bán bánh tằm. Ngồi vào gọi một dĩa, chan xíu mại, thêm nước cốt, cho rau thơm rồi ít muỗng nước mắm chua cay trộn đều. Những sợi bánh tằm nóng hổi, dai, thấm nước cốt dừa béo ngậy, vị chua cay của nước mắm… tất cả làm nên một món ăn đầy hấp dẫn, khó quên.

Nguồn tin: Tổng hợp

Đánh giá:

Từ khóa: banh tam, ngan dua, bac lieu

Bình luận mặc định:

Ẩn/Hiện bình luận
Mã bảo mật
Bình luận bằng facebook
Tài khoản thành viên
Khảo sát

Quý vị thấy giá sản phẩm của chúng tôi như thế nào?

Bộ đếm lượt truy cập
  •   Đang truy cập: 32
  •   Hôm nay: 2,497
  •   Tháng hiện tại: 131,751
  •   Tổng lượt truy cập: 1,049,306
Ngôn ngữ
Chọn ngôn ngữ
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây