Cách làm vịt nấu chao ngây ngất tại nhà

Thứ bảy - 21/01/2017 13:54
Vịt nấu chao là món ăn bổ dưỡng dễ làm, món này rất ngon vì hương vị giữa vịt và chao hòa quyện vào nhau tạo ra sự độc đáo riêng biệt không lẫn vào đâu được.
vnc 01
Vịt nấu chao ăn kèm rau và bún

Nguyên liệu:

– 1 con vịt.

– 1 củ khoai môn.

– 1 bó rau muống.

– 1 hủ chao dung tích trung bình.

– 1 trái dừa xiêm.

– 1 kg bún tươi.

– Gừng, tỏi, ớt.


Mách nhỏ:

Chọn vịt cỡ vừa phải, nếu vịt nhỏ quá sẽ bị hôi lông, khi mua bóp ức vịt thấy to rắn chắc là ngon vì vịt mập thịt nhiều.

Chọn chao đỏ hay chao trắng đều ngon nhưng phải chọn chao cũ, chao nổi lên trên thì mới ngon.

Dừa xiêm không nên chọn dừa gọt sẵn vì có thể dừa đã bị ngâm hóa chất tẩy trắng không tốt cho sức khỏe, nên chọn trái dừa còn nguyên vỏ sẽ rất an toàn.



Chuẩn bị:

Làm cho sạch vịt, lấy 2 cục hôi ở phao câu vịt.

Gừng băm nhuyễn và 1 ít rượu trắng trộn đều chà sát vào toàn bộ da vịt để khử mùi vịt.

Rửa sạch vịt một lần nữa.

Chặt vịt ra thành từng miếng vừa đủ ăn, sau đó đem thịt vịt ướp gia vị.

Cho vào 3 muỗng cafe nước mắm, 10 miếng chao nhỏ, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 nhánh gừng băm nhỏ, 1 ít tỏi băm.

Bóp thịt, trộn đều để cho thịt vịt thấm gia vị.


Cách nấu:

Cho 4 muỗng canh dầu vào nồi, đợi cho nóng, ta bỏ tỏi và phi cho thơm.

Bỏ thịt vịt vào xào cho săn thịt lại mới đổ nước dừa cho ngập thịt. Khi nước cạn xuống thì phải thêm nước đảm bảo thịt phải ngập nước.

Thịt vịt vừa mềm mới đổ khoai môn vào.

Để sôi lại một lúc dùng đũa bẻ thử khoai thấy mềm là được.

Nêm lại một lần nữa theo khẩu vị của người ăn.


Cách làm nước chấm:

Cho 4 miếng chao vào chén, sau đó cắt nửa trái chanh vắt nước vào, bỏ 2 muỗng cafe đường vào đánh tan cho đều, thêm tỏi và ớt bằm vào.


Ăn đúng cách:

Nên bắc qua bếp lẩu hoặc bỏ vào nồi đất khi nấu vì món này ăn nóng mới ngon.
 
vnc 02
Nấu bằng nồi đất sẽ giữ nóng cho món ăn
 

Nguồn tin: Tổng hợp

Đánh giá:

Từ khóa: vit nau chao

Bình luận mặc định:

Ẩn/Hiện bình luận
Mã bảo mật
Bình luận bằng facebook
Tài khoản thành viên
Khảo sát

Quý vị thấy mẫu mã sản phẩm của chúng tôi như thế nào?

Bộ đếm lượt truy cập
  •   Đang truy cập: 21
  •   Hôm nay: 1,433
  •   Tháng hiện tại: 119,916
  •   Tổng lượt truy cập: 1,037,471
Ngôn ngữ
Chọn ngôn ngữ
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây