Vú sữa lò rèn Vĩnh Kim tỉnh Tiền Giang

Thứ năm - 19/01/2017 04:10
Trái vú sữa là đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, một loại cây được trồng ở khá nhiều nơi nhưng có thể nói không đâu ngon bằng vú sữa lò rèn Vĩnh Kim.
vslrvk 01
Vú sữa lò rèn Vĩnh Kim
Người nước ngoài biết đến vú sữa Việt Nam với nhiều tên gọi: milk apple, milk fruit, hay là star apple.

Vú sữa “lò rèn Vĩnh Kim” có quả trắng tròn, mỏng vỏ và dày ruột. Lúc chín, quả phơn phớt vàng hồng, thoảng thơm, mát dịu và ngọt thanh… Hoa vú sữa màu trắng, ánh tía và có mùi thơm ngát. Hàng năm, mùa vú sữa thường kéo dài từ tháng 9 năm trước đến tháng năm sau, vú sữa sẽ chín rộ vào khoảng tháng 11 âm lịch.

Trái vú sữa vừa ngon, vừa bổ dưỡng nên được nhiều người rất ưa chuộng. Những người làm việc mệt nhọc, ăn vú sữa sẽ được bổ sung một lượng đường kịp thời giúp hồi phục sức khỏe, còn giúp giảm cholectoron trong máu, giúp cho có một giấc ngủ sâu. Trái vú sữa có vị ngon đặc trưng, hơn nữa đem đến cho người ăn một cảm giác rất sảng khoái, dư vị ngọt lành đọng lại trong ta sau mỗi lần thưởng thức.
 
vslrvk 02
Bên trong trái vú sữa
Thưởng thức trái vú sữa cũng có nhiều cách khác nhau. Theo cách dân dã thì lựa trái chín, bóp đều tay cho mềm, sau đó bứt cuống, rút cùi và từ từ thưởng thức phần nước trắng đục ngọt lịm. Còn khi đãi khách thì xẻ trái thành 4 miếng trông đẹp mắt và lịch sự hơn.
 
vslrvk 03
Cây vú sữa con được ươm trong bầu
 
vslrvk 05
Vườn cây vú sữa
 
vslrvk 06
Trái vú sữa được chở đi bán

Vì sao là “lò rèn”?

Không ít người thắc mắc về cái tên “lò rèn” khi thưởng thức hương vị ngọt ngào của dòng sữa trắng đục tiết ra từ bầu trái căng tròn chín mọng. Và cũng ít người tìm được câu trả lời đầy đủ về tên gọi này, trừ một vài thông tin sơ sài “vì nó được trồng ở cạnh một cái... lò rèn” hoặc “người đầu tiên nhân giống nó là một ông thợ rèn”... Quanh cái tên “lò rèn” có nhiều giả thuyết.

Theo tài liệu của Hội làm vườn huyện Châu Thành (Tiền Giang), người tạo ra giống vú sữa này là ông Lê Văn Kỳ, một nông dân trong vùng. Năm 1932, ông Kỳ gieo hạt giống cạnh một lò rèn ở ấp Thạnh Hòa, xã Long Hưng. Cây lớn nhanh và cho trái thật ngọt. Sau đó ông nhân giống cho nhiều người khác trồng để phát triển rộng ra các xã Vĩnh Kim, Song Thuận, Kim Sơn... Vì xuất thân cạnh lò rèn nên bà con quen miệng gọi “vú sữa Lò Rèn” từ đó.

Còn theo ông Trương Hồng Sơn - một lão nông 77 tuổi (ở ấp Vĩnh Bình, xã Vĩnh Kim, huyện Châu Thành, Tiền Giang), người đang lưu giữ khá nhiều tư liệu về vú sữa Lò Rèn: Người đầu tiên có giống vú sữa này là ông Ngô Ngọc Quang, thường gọi ông huyện Trụ, một địa chủ giàu có ở vùng này những năm 1920. Trong một lần nhà có tiệc, ông phát hiện những trái vú sữa có vị ngọt thanh trong số bao nhiêu của ngon vật lạ do khách mời từ các nơi đem tới. Ông giữ lấy hạt đưa mấy anh tá điền để gieo trồng. Những tá điền gieo trồng sao đó mà không thấy cây mọc, duy chỉ có anh thợ rèn tên Hồ Văn Lễ gieo là cây mọc. Nó lớn nhanh và cho trái sum sê trong vườn nhà anh (ở ấp Thạnh Hòa, xã Long Hưng), bên cạnh cái lò rèn cung cấp dao, mác, xẻng, rựa, cuốc, phảng... cho nông dân trong vùng.

Trong một lần đám giỗ, sui gia của anh lò rèn là ông chủ Thu (tên thật là Nguyễn Văn Thu) ở xã Vĩnh Kim kế bên qua chơi. Thấy cây vú sữa trái sai oằn, ăn thử thì ngon ngọt, vị đậm đà, chưng lên bàn thờ thấy sang trọng vì cái màu mỡ gà bóng loáng, hình dáng tròn lẳn rất bắt mắt, ông Thu thích quá xin giống đem về trồng. Khoảng 4-5 năm sau, dân trong vùng bắt đầu biết tới giống vú sữa ngon ngọt này và rủ nhau tìm đến nhà ông Thu xin giống. Ông Thu chiết cây ra phân phát cho mọi người. Hễ ai hỏi: “Ông lấy giống ở đâu mà ngon quá vậy?”, ông Thu đều cười chỉ tay qua hướng nhà ông Lễ: “Ở dưới ông lò rèn”. Khi xách cây giống toòng teng đem về nhà, trên đường đi gặp ai hỏi: “Vú sữa ở đâu vậy?”, những người xin được giống cũng trả lời: “Ở dưới ông lò rèn”. Cứ truyền khẩu nhau vậy riết thành quen, cái tên vú sữa lò rèn “chết danh” từ đó.

Thật thích thú khi ngồi tựa giữa chắn ba thân cây, thưởng thức hương vị của trái vú sữa, hóng gió mát đồng nội, mà nghiệm nhớ lại thời bé thơ
 

Nguồn tin: Tổng hợp

Đánh giá:

Từ khóa: vu sua, lo ren, vinh kim, tien giang

Bình luận mặc định:

Ẩn/Hiện bình luận
Mã bảo mật
Bình luận bằng facebook
Tài khoản thành viên
Khảo sát

Quý vị thấy giá sản phẩm của chúng tôi như thế nào?

Bộ đếm lượt truy cập
  •   Đang truy cập: 9
  •   Hôm nay: 1,433
  •   Tháng hiện tại: 119,903
  •   Tổng lượt truy cập: 1,037,458
Ngôn ngữ
Chọn ngôn ngữ
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây